商品レシピ

ひんやり甘くて、美肌効果も！
甘酒シャーベット
【1人前】
牛乳・・・100ml
甘酒・・・100ml
ミント・・・適量

ボウルに甘酒と牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、保存容器に入れ冷凍庫で固める。少し凍ったらスプーンでかき混ぜて、もう一度凍らせる。お好みでミントの葉を飾って。

※甘酒には美肌効果の高いビタミンB群が豊富に含まれているので、夏のお肌を内側から整えてくれます。

ぴりっと美味しい中華風アレンジ
ナスの高松味噌炒め
【4人前】
ナス・・・4〜5本 甘酒・・・100ml
ミント・・・適量
〈味噌ダレ〉
高松味噌・・・大さじ2 料理酒・・・大さじ2
鷹の爪・・・適量
〈合わせ調味料〉
砂糖・・・・大さじ2 料理酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2 糸唐辛子・・適量

味噌だれを作っておく。ナスをサラダ油で炒める。合わせ調味料Aを加え、ひと煮たちしアルコールを飛ばす。味噌だれを加えて煮からめる。お好みで、糸唐辛子をトッピング。

手軽に作れて香ばしい
味噌焼きおにぎり
【3個分】
ごはん・・・茶碗3杯
高松味噌・・大さじ3
みりん・・・大さじ1.5
大葉・・・・3枚
塩・・・・・適量

味噌とみりんを混ぜ合わせておく。ごはんを三角に握る。サラダ油をうすく塗ったアルミホイルにおにぎりを並べ、高松味噌を塗ってトースターで焼く。焼き色がついたら、粗熱をとり大葉でくるむ。

電子レンジでささっと簡単
白味噌こんにゃく田楽
【2人前】
こんにゃく・・・1枚
〈A〉白味噌・・・大さじ1
〈A〉料理酒・・・大さじ1
〈A〉みりん・・・大さじ1
木の芽かゴマ・・・適宜

こんにゃくを茹でる。〈A〉を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジでラップをかけずに加熱。全体が泡立ったらよく混ぜ、味噌にとろみがつくまで3回繰り返す。串を刺したこんにゃくに〈A〉を塗り、お好みで木の芽やゴマを。

※電子レンジは各ご家庭により異なるので、かげんを見ながら調節してください。

定番の豚汁も逸品料理に
白味噌豚汁
【4人前】
豚バラ・・・100g
お好みの具材・・・適宜
だし汁・・・1カップ
白味噌・・・大さじ2.5
青ネギ・・・適宜

具材をひと口大に切る。ご家庭のそれぞれの作り方で豚汁を。最後に、白味噌を溶き入れ、蓋なしで弱火で5分ほど煮ると、いつもの豚汁が京風の上品な逸品に。器に盛り、青ネギを散らしお好みで七味を。
※「高松清太夫老舗」の白味噌は、二度炊きしても風味をそこなわず、美味しくいただけます。