愛される伝統
高松清太夫老舗
江戸時代初期（慶長18年・1613年）、姫路藩主・池田輝政公からその技術と熱意を認められ、糀製造業取締役を命ずるとの賞状を授与され、以来400年以上もの間、より良い製品作りへの研究を重ねた老舗の逸品。材料はすべて国内産（米糀・大豆・塩）のみ。保存料や添加物は一切使用せず完全無添加で、だれでも安心してお召し上がりいただけます。昼夜問わず職人が温度や湿度を微調整し、夜中も様子を見守るなど手間暇を惜しまず作られています。
時代が移ろい、街の景色が変わっても、変えてはならないもの。それは伝統という信頼と、職人の技に宿るプライド。ただひたすらに「本物」を研ぎ澄まし創り続けます。積み上げた歳月は、次の一歩への覚悟でもあります。伝統を守るとは、昨日を繰り返すことではなく、お客様に、変わらぬ感動を届けるため。これこそが、私たち老舗の矜持です。
商品について
高松味噌
Takamatsu miso
米、大豆、塩の天然の材料だけで仕込んだ味噌は、
熟成するほどにまろやかに。二度炊きしても
味が落ちず美味しいと評判です。
高松味噌 白味噌
Takamatsu miso Shiromiso
大豆の風味豊かで上品な白味噌。優しい甘みは野菜などの
うまみを引き出してくれます。
ご家庭でも料亭の味が楽しめます。
麹
kouji
甘酒用と味噌用と2種類の糀を作っています。甘酒や塩糀用は、粒が口に残らない仕上がりでお料理にも幅広く応用できます。
甘酒
Amazake
美容にも健康にも良いと人気の甘酒。粒が口に残らない
独自の製法で、季節の果物とのスムージなど、
さまざまに楽しめます。
加古川観光協会機関誌「カコガワクラフト」で紹介されました。
（社）加古川観光協会から発行されている“ふるさと納税返礼品”の参加業者を紹介した冊子「カコガワクラフト」で弊社、高松清太夫老舗が掲載され、創業の歴史や、味噌・麹の製造に関する秘話をが紹介されています。また商品は加古川駅構内の観光案内所内「ふるさと納税返礼品」紹介ブースでも展示されています。ぜひお立ち寄りください。
TAKAMATSU
SEIDAYU
SHINISE